墨西哥连锁速食餐厅 Chipotle 刚刚宣布，其将于本月在克利夫兰以南约 40 公里、俄亥俄州的凯霍加福尔斯（Cuyahoga Falls）新开首个“数字厨房”（Digital Kitchen）。与其它门店相比，该餐厅将专门接受线上订单 —— 意味着想要前来就餐的顾客，能够避免在窗口前排长队来现场点餐、并等待一段时间后取餐。

（来自：Chipotle）

首个“数字厨房”原型门店将仅接受 App 渠道的线上订单，饥饿的顾客无需与店员隔窗沟通取餐，此外 Chipotle 在户外放置了少量桌椅。

Chipotle 表示，旗下已有大约 300 家餐厅设有免下车的快速取餐车道，但仅占总门店数量的 10% 左右。

若该“数字厨房”原型取得了商业上的巨大成功，后续 Chipotle 将进一步扩张。

资料图（来自：Apple Maps 街景）

当然，对于不熟悉的客户来说，推广初期还是可能遇到一些尴尬。比如某些客户兴冲冲地跑到了窗口，结果店员非得要求他们通过 App 网上下单。

为了化解这方面的误会，Chipotle“数字厨房”最好还是在门店装修和文字告示上有更大的差异化。

（图自：Taco Bell）

最后，其实除了 Chipotle，也有不少其它连锁快餐品牌介绍过类似的概念。比如塔可钟的四个“得来速”车道中，有三个可配置为线上订单服务。