产量提升6000倍？垂直农业如何养活未来城市
摘要：
垂直农业的潜力远超传统作物种植。由新加坡研究平台TUMCREATE开展的一项研究探讨了六类食物在垂直农业中的生产潜力，包括农作物、藻类、蘑菇、昆虫、鱼类和培养肉。研究显示，垂直农业不仅能大幅提高产量，还能减少对环境的负面影响，为未来粮食安全提供重要支持。
传统农业在极端天气或高人口密度地区面临挑战，而垂直农业可以在靠近消费者的地方高效生产食物，不受气候限制。研究团队基于实验数据建立了定量分析框架，评估了10层垂直农业系统的表现。结果显示，与田间种植相比，垂直农业的蛋白质产量可提升数百倍，其中蘑菇和昆虫的产量增幅甚至超过6000倍。此外，垂直农业减少了土地使用，并避免了农药和抗生素的需求，显著降低了环境负担。
研究指出，蘑菇和昆虫等食物在垂直农业中具有独特优势。它们需要较少光照，能利用作物废弃物循环生产，降低能源成本，同时提供高营养价值。然而，垂直农业仍面临高能耗和社会接受度等挑战，例如藻类和昆虫尚未被广泛接受。
要实现垂直农业的全面推广，仍需技术进步、跨学科合作、政策支持和公众教育。该研究为决策者和行业提供了科学依据，推动可持续食品生产的发展。垂直农业的未来潜力巨大，有望成为全球粮食系统的重要补充。
